طريقة عمل البستا فلورا

يُعتبر تحضير الحلويات المنزلية من أكثر الأمور التي تشغل بال الكثيرين، خاصةً مع ارتفاع أسعار الحلويات الجاهزة ورغبة الأمهات في تقديم وجبات صحية ولذيذة لأطفالهن. ومن بين هذه الحلويات المحبوبة، تتربع البستا فلورا على عرش الحلويات البسيطة والشهية. هذه الحلوى اليونانية الأصل، والتي انتقلت إلى المطابخ العربية، تتميز ببساطة مكوناتها وسهولة تحضيرها، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للمبتدئين في عالم الخبز. قوامها الهش وحشوتها المربى الغنية تجعلها وجبة مثالية مع كوب من الشاي أو القهوة في أي وقت من اليوم. في هذا المقال، سنقدم لكم طريقة عمل البستا فلورا خطوة بخطوة، مع نصائح وحيل لنجاحها من أول مرة، لتتمكنوا من إعدادها بكل سهولة واحترافية والاستمتاع بمذاقها الرائع مع العائلة والأصدقاء.

المكونات اللازمة لتحضير البستا فلورا

لتحضير بستا فلورا لذيذة وناجحة، يجب توفير المكونات التالية:

• 2 كوب دقيق أبيض منخول
• 1 كوب زبدة باردة مقطعة إلى مكعبات
• 1/2 كوب سكر بودرة
• 1 بيضة كبيرة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
• رشة ملح
• مربى (أي نوع تفضلونه: فراولة، مشمش، توت، أو أي مربى آخر)

تعتبر جودة المكونات أساسية لنجاح أي وصفة، لذا حاولوا استخدام مكونات طازجة وعالية الجودة قدر الإمكان. الزبدة الباردة هي سر قوام البستا فلورا الهش، لذا تأكدوا من أنها باردة جدًا قبل البدء في التحضير.

خطوات تحضير عجينة البستا فلورا

تحضير عجينة البستا فلورا هو الخطوة الأهم في الوصفة، ويجب اتباع الخطوات بدقة للحصول على نتيجة ممتازة: اقرأ أيضًا: أفضل المواد الهلامية الحاجب.

1. في وعاء كبير، اخلطوا الدقيق والسكر البودرة والملح.
2. أضيفوا الزبدة الباردة المقطعة إلى مكعبات إلى خليط الدقيق.
3. باستخدام أطراف أصابعكم، افركوا الزبدة مع الدقيق حتى يصبح الخليط مثل فتات الخبز.
4. أضيفوا البيضة والفانيليا السائلة إلى الخليط.
5. اجمعوا العجينة برفق حتى تتكون كرة. لا تعجنوا العجينة كثيرًا، فقط اجمعوها معًا.
6. غلفوا العجينة بورق نايلون وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.

هذه الخطوة مهمة جدًا لأن تبريد العجينة يساعد على تماسك الزبدة، مما يمنح البستا فلورا قوامًا هشًا.

حشو وتشكيل البستا فلورا

بعد تبريد العجينة، حان وقت حشوها وتشكيلها: اقرأ أيضًا: أفضل آلة خياطة صغيرة.

1. أخرجوا العجينة من الثلاجة وقسموها إلى قسمين: جزء أكبر (حوالي ثلثي العجينة) وجزء أصغر (حوالي الثلث).
2. افردوا الجزء الأكبر من العجينة على سطح مرشوش بالدقيق باستخدام النشابة. يجب أن يكون سمك العجينة حوالي 3-5 ملم.
3. ضعوا العجينة في صينية خبز مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالدقيق.
4. قوموا بتسوية العجينة في الصينية وقص الزوائد.
5. ادهنوا قاعدة العجينة بالمربى بالتساوي.
6. افردوا الجزء الأصغر من العجينة وقطعوه إلى شرائح رفيعة.
7. رتبوا الشرائح فوق المربى على شكل شبكة متقاطعة.

نصائح لنجاح البستا فلورا

• استخدموا زبدة باردة جدًا للحصول على قوام هش.
• لا تعجنوا العجينة كثيرًا، فقط اجمعوها معًا.
• بردوا العجينة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل فردها.
• استخدموا نوع المربى الذي تفضلونه.
• يمكن إضافة قشر الليمون أو البرتقال المبشور إلى العجينة لإضافة نكهة مميزة.
• للحصول على لون ذهبي جميل، ادهنوا وجه البستا فلورا بالبيض المخفوق قبل الخبز.
• راقبوا البستا فلورا أثناء الخبز لتجنب احتراقها.
• اتركوا البستا فلورا تبرد تمامًا قبل تقطيعها وتقديمها.

خبز وتقديم البستا فلورا

الآن بعد أن قمنا بتشكيل البستا فلورا، حان وقت خبزها:

1. سخنوا الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. ضعوا صينية البستا فلورا في الفرن واخبزوها لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
3. أخرجوا البستا فلورا من الفرن واتركوها لتبرد تمامًا قبل تقطيعها وتقديمها.

قدموا البستا فلورا مع كوب من الشاي أو القهوة واستمتعوا بمذاقها الرائع! اقرأ أيضًا: منشور المدونة.

الأسئلة الشائعة

• هل يمكن استخدام الزيت بدلًا من الزبدة؟

لا، الزبدة هي التي تعطي البستا فلورا قوامها الهش. استخدام الزيت سيؤدي إلى نتيجة مختلفة تمامًا.

• ما هي أنواع المربى التي يمكن استخدامها؟

يمكن استخدام أي نوع من المربى تفضلونه، مثل مربى الفراولة، المشمش، التوت، أو أي مربى آخر.

• هل يمكن تجميد عجينة البستا فلورا؟

نعم، يمكن تجميد عجينة البستا فلورا بعد تغليفها بورق نايلون. يمكن تخزينها في المجمد لمدة تصل إلى شهرين. اقرأ أيضًا: أفضل خيوط الكروشيه.

• كيف يمكن منع البستا فلورا من الاحتراق؟

راقبوا البستا فلورا أثناء الخبز، وإذا بدأ وجهها يتحول إلى اللون البني بسرعة كبيرة، قوموا بتغطيتها بورق ألومنيوم. اقرأ أيضًا: منشور المدونة.

• هل يمكن إضافة نكهات أخرى إلى العجينة؟

بالتأكيد! يمكن إضافة قشر الليمون أو البرتقال المبشور، أو القرفة، أو الهيل إلى العجينة لإضافة نكهة مميزة.